cover

Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO P-ISSN : 20897693 E-ISSN : 24605921 Subject Area : Science, Education, Agriculture, Engineering
0
Impact Factor
5230
Google Citations
Sinta 2
Current Acreditation
Google Scholar Garuda Website Editor URL

History Accreditation

2017 2018 2019 2020 2021 2022
           
Tingkat Penerimaan, Kadar Zat Besi dan Vitamin C Sorbet Berbahan Daun Kelor dan Jambu Biji Merah untuk Anemia Defisiensi Besi (Level of Acceptance, Iron and Vitamin C Content of Moringa Leaves and Red Guava Sorbet for Iron Deficiency Anemia)
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 1 (2022): Februari 2022 20–25
2022 DOI: 10.17728/jatp.11471 Accred : Sinta 2
Pengaruh Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Rumput Laut (Eucheuma cottonii) pada Beras Analog Terhadap Uji Organoleptik dan Kandungan Serat
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 1 (2022): Februari 2022 40–45
2022 DOI: 10.17728/jatp.12301 Accred : Sinta 2
Potensi Bubuk Daging dan Biji Buah Kecombrang (Etlingera elatior) sebagai Pengawet Alami Bakso Ikan
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 1 (2022): Februari 2022 1–9
2022 DOI: 10.17728/jatp.10416 Accred : Sinta 2
Pengaruh Edible Coating Berbasis Pati Kulit Singkong Terhadap Umur Simpan Strawberry (fragaria ananassa) Selama Penyimpanan
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan IN PRESS
2022 DOI: 10.17728/jatp.12622 Accred : Sinta 2
Pengaruh Proses Termal terhadap Karakteristik Fisikokimia Pacri Nanas Kaleng
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 1 (2022): Februari 2022 34–39
2022 DOI: 10.17728/jatp.11979 Accred : Sinta 2
Karakteristik Antioksidan dan Organoleptik Produk Aquaresin Bumbu Rendang pada Berbagai Rasio Ektrak Rempah
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan IN PRESS
2022 DOI: 10.17728/jatp.11975 Accred : Sinta 2
Kualitas Kimia dan Profil Serat Bekatul Gandum dengan Kadar Air dan Lama Pemanasan Berbeda
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 1 (2022): Februari 2022 26–33
2022 DOI: 10.17728/jatp.11457 Accred : Sinta 2
Pengaruh Konsentrasi Bahan Pengikat terhadap Nilai Rendemen, Kadar Air, Aktivitas Air dan Warna pada Nori Artifisial Daun Cincau
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan IN PRESS
2022 DOI: 10.17728/jatp.14367 Accred : Sinta 2
Karakterisasi Fosfolipid Wijen (Sesamum indicum)
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 4 (2022): November 2022
2022 DOI: 10.17728/jatp.15874 Accred : Sinta 2
Kualitas Es Puter dengan Penambahan Bubur Kulit Buah Naga Merah Bagian Dalam (Hylocereus polyrhizus) dan Ekstrak Pektinnya sebagai Agen Penstabil
Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol 11, No 4 (2022): November 2022
2022 DOI: 10.17728/jatp.10440 Accred : Sinta 2
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Citation Per Year By Google Scholar
Journal By Google Scholar

All Since 2019
Citation 5230 4435
h-index 39 36
i10-index 131 123