cover

Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO P-ISSN : 20897693 E-ISSN : 24605921 Subject Area : Science, Education, Agriculture, Engineering
0
Impact
6436
Google Citations
Sinta 2
Current Acreditation
Google Scholar Garuda Website Editor URL

History Accreditation

2017 2018 2019 2020 2021 2022
           
Pengaruh Pembatasan Asupan Makan Wanita Obesitas Pre-Menopause terhadap Kadar Trigliserida dan Status Resistensi Insulin
Authors : FS Nadia, DA Wati, M Isnawati, M Sulchan, DN Afifah Fakultas Kedokteran, 2020
2020 0 cited
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etilasetat Kulit Kayu Akway (Drimys piperita Hook f.) Pada Bakso Daging Sapi Selama Penyimpanan
Authors : GN Cepeda, MM Lisangan, I Silamba, N Nilawati, E Syartika Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 50-56, 2020
2020 3 cited
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etilasetat Kulit Kayu Akway (Drimys piperita Hook. f.) pada Bakso Daging Sapi Selama Penyimpanan
Authors : GN Cepeda, MM Lisangan, I Silamba, N Nilawati, E Syartika
2020 3 cited
Karakteristik Kimia dan Mikrobiologi Makanan Ringan Khas Pemalang Ogel-ogel
Authors : S Susanti, F Arifan, M Murni, A Silviana Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 44-49, 2020
2020 1 cited
Ekstraksi, pengeringan semprot, dan analisis sifat fisikokimia antosianin beras hitam (Oryza sativa L.)
Authors : R Pramitasari, N Angelica Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 83-94, 2020
2020 6 cited
Diversifikasi produksi susu kedelai berbasis mikroalga autotrofik guna meningkatkan indeks nutraseutikal
Authors : M Fathurohman, AY Aprillia, ATK Pratita, VF Tenderly Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 70-76, 2020
2020 15 cited
Modifikasi Sifat Fisik Yogurt Susu Kambing dengan Penambahan Microbial Transglutaminase dan Sumber Protein Eksternal
Authors : SS Prayitno, J Sumarmono, AHD Rahardjo, T Setyawardani Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 77-82, 2020
2020 14 cited
Ekstrak Angkak dan Bekatul untuk Mencegah Peroksidasi Lipid Tikus Spague-Dawley Hiperglikemik
Authors : H Hasim, MA Nuris, A Setyono, EN Qomaliyah, DN Faridah Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 62-69, 2020
2020 5 cited
Eksplorasi formula dan uji kesukaan mie lidi talas dengan menggunakan substitusi tepung talas
Authors : E Widiyawati, K Komariah Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (2), 57-61, 2020
2020 3 cited
Efek Aerasi terhadap Perubahan Residu H2O2 Air Fermentasi Mocaf (Modified Cassava Flour)
Authors : N Yaqin, AN Al-Baarri, MA Budihardjo, W Widayat Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 9 (1), 38-43, 2020
2020 0 cited
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Citation Per Year By Google Scholar
Journal By Google Scholar

All Since 2019
Citation 6436 5153
h-index 45 39
i10-index 149 130