Tata Boga

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA KOTA SURABAYA - JAWA TIMUR, ID CODE PRODI : 62305 CODE PT : 001039
5
Authors
1.893
SINTA Score Overall
819
SINTA Score 3Yr
379
SINTA Score Overall Productivity
164
SINTA Score 3Yr Productivity
Latest number of publication
Development of Cold Brew Extraction Tutorial Video for Junior Baristas
Authors : RS Dynantra, S Handajani, N Purwidiani, A Bahar
2024 0 cited
Penerapan Pelatihan Higiene Sanitasi Untuk Meningkatkan Pengetahuan Bagi Penjamah Makanan Nasi Boran di Kota Lamongan
Authors : NH Pratiwi, N Purwidiani, S Handajani, A Bahar Journal Innovation In Education 2 (3), 290-302, 2024
2024 0 cited
Pemanfaatan Beras Merah dan Pisang Cavendish dalam Pembuatan Flakes Sebagai Isian Minuman Instan
Authors : S Krisnamurti, N Purwidiani, IH PD, MG Miranti Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia 2 (4), 289-311, 2024
2024 0 cited
Inovasi Mie Kremes Dengan Pemanfaatan Sawi Hijau Dan Daun Kersen
Authors : MR Hidayat, IF Romadhoni, N Purwidiani, AK Widagdo Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 210-224, 2024
2024 0 cited
Analisis Mutu Produk Sweet Bread Untuk Hidangan Breakfast di Fairfield By Marriott Surabaya
Authors : AS Nurani, N Purwidiani, IF Romadhoni, LT Pangesthi Edukasi Elita: Jurnal Inovasi Pendidikan 1 (3), 283-295, 2024
2024 0 cited
Pengembangan e-Modul Berbasis Heyzine Flipbook pada Materi Peralatan Dapur untuk Siswa Kuliner Fase E
Authors : CC Derrydamawati, S Handajani, N Purwidiani, LT Pangesthi Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan 9 (3), 1723-1730, 2024
2024 1 cited
Inovasi Pembuatan Cookies dengan Pemanfatan Tepung Sorgum dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Ridiata)
Authors : ED Andriati, IF Romadhoni, N Purwidiani, AK Widagdo Harmoni Pendidikan: Jurnal Ilmu Pendidikan 1 (4), 204-225, 2024
2024 0 cited
Penerapan Standard Operating Procedure (SOP) Pengolahan Makanan Menu Ala-Carte Section Asia di Restaurant 209 Hotel Vasa Surabaya
Authors : ANRF Putri, N Purwidiani, IHP Dewi, MG Miranti Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 312-326, 2024
2024 0 cited
Karakteristik Fisik dan Fisikokimia Ekado Ikan Gabus dan Ayam dengan Penambahan Kacang Tolo dan Jamur Tiram (Pleuretus Ostreatus)
Authors : DR Irsandi, IF Romadhoni, AK Widagdo, N Purwidiani Lencana: Jurnal Inovasi Ilmu Pendidikan 2 (4), 01-12, 2024
2024 0 cited
Pemanfaatan Tepung Biji Durian Dalam Pembuatan Kulit Choux Paste
Authors : V Conia, L Sulandari, MG Miranti, N Purwidiani Concept: Journal of Social Humanities and Education 3 (1), 219-236, 2024
2024 0 cited
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Article Quartile
Research Output
  Scopus GScholar WOS
Article 20 371 4
Citation 43 891 2
Get More with SINTA Insight

Go to Insight