Teknologi Pengolahan Hasil Laut

POLITEKNIK PALU KOTA PALU - SULAWESI TENGAH, ID CODE PRODI : 54444 CODE PT : 165003
6
Authors
147
SINTA Score Overall
57
SINTA Score 3Yr
25
SINTA Score Overall Productivity
10
SINTA Score 3Yr Productivity
Latest number of publication
Pengaruh Tiga Jenis Garam Terhadap Kualitas Mutu Sensori, Kadar Air dan pH Ikan Asin Layang (Decapterus sp.)
Authors : S Maruka Journal of Sustainable Research In Management of Agroindustry (SURIMI) 4 (1 …, 2024
2024 0 cited
Optimal Ratio Determination of Tembang Fish Meal Addition (Sardinella Fimbriata) in Biscuit Making Through Organoleptic Quality and Moisture Content Evaluation
Authors : N Nurfadilah, R Fitriah, D Darsiani, D Yuniati, SS Maruka AGRITEPA: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian 11 (1), 165-180, 2024
2024 0 cited
POTENSI ANEKA OLAHAN LIMBAH PERIKANAN
Authors : M Kasim, S Bija, N Luthfiyana, IH Sunandar, SS Maruka, S Gaffar, ... Kamiya Jaya Aquatic, 2024
2024 0 cited
Pengaruh Penambahan Ekstrak Buah Mangrove Pedada (Sonneratia caseolaris) Pada Sabun Cair terhadap Daya Hambat Bakteri Escherichia coli
Authors : N Nurfadilah, SS Maruka, M Novitasari Cendekia Eksakta 8 (1), 2023
2023 3 cited
Uji Total Mikroba, Kadar Air, dan pH Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Dengan Perendaman Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) Selama Penyimpanan Suhu Ruang
Authors : Nurfadilah, M Novitasari, S Maruka Journal of Sustainable Research In Management of Agroindustry (SURIMI) 3 (2), 2023
2023 0 cited
Analisis Kandungan Boraks Pada Kerupuk Udang Yang Beredar Di Tiga Pasar Kota Palu
Authors : N Maya Novitasari, Safriyanto S Maruka Jurnal Politek 7 (2023), 9-16, 2023
2023 0 cited
Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Pembudidaya Ikan Air Tawar Di Kabupaten Lima Puluh Kota
Authors : M Mukhlis, NA Kasim, V Primadini, F Irmawan, D Merdekawati, NF Yunita, ... Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis 7 (2), 858-866, 2023
2023 0 cited
Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Jambu Mente Terhadap Total Bakteri dan Mutu Sensori Permen Herbal Rumput Laut
Authors : SS Maruka, Nurfadilah, Mukhlis Buletin Poltanesa 23 (2), 871-876, 2022
2022 0 cited
KANDUNGAN PROTEIN DAN MUTU SENSORI SAMBAL DENGAN PENAMBAHAN RONO DANGE YANG BERBEDA
Authors : SS MARUKA, NURFADILAH, MY PESAK JURNAL POLITEK 6 (1), 1-8, 2022
2022 0 cited
MANISAN KERING RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii BERBAGAI KONSENTRASI GULA PASIR DITINJAU DARI MUTU ORGANOLEPTIK
Authors : SS Maruka, Nurfadilah JURNAL POLITEK 6 (2), 7-12, 2022
2022 0 cited
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Article Quartile
Research Output
  Scopus GScholar WOS
Article 0 23 0
Citation 0 48 0
Get More with SINTA Insight

Go to Insight