cover

Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian

PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS YUDHARTA PASURUAN P-ISSN : 20879679 E-ISSN : 2597436X
1.84
Impact
2100
Google Citations
Sinta 3
Current Acreditation
Google Scholar Garuda Website Editor URL

History Accreditation

2018 2019 2020
     
Penerapan panduan produksi dan distribusi pada kondisi darurat pandemi pada industri jasaboga kategori A1, A2, dan A3 di Yogyakarta
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.2801 Accred : Unknown
Karakteristik kimia serta organoleptik es krim dengan penambahan puree semangka (Citrullus lanatus Schard) dan ekstrak kayu secang (Caesalpinia sappan Linn)
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.2804 Accred : Unknown
Pengaruh proses pengeringan terhadap sifat fungsional tepung kedelai
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.2888 Accred : Unknown
Tingkat cemaran bakteri Coliform dan Escherichia coli pada makanan dan minuman sebagai dampak kondisi higiene sanitasi di Sentra Kuliner Penjaringansari, Surabaya
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3565 Accred : Unknown
Pemanfaatan ekstrak kulit buah naga merah sebagai pewarna alami minuman probiotik sari buah sirsak
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3092 Accred : Unknown
Pengaruh perbedaan konsentrasi maltodekstrin dan Na-CMC terhadap sifat fisikokimia bubuk buah semangka merah
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3305 Accred : Unknown
Pengaruh suhu perendaman dalam larutan NaCl dan ketebalan chips umbi gembili (Dioscorea esculenta. L) sebagai sumber karbohidrat
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3624 Accred : Unknown
Pengaruh penambahan rumput laut terhadap kandungan serat dan mutu sensorik snack tradisional serabi
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3448 Accred : Unknown
Sifat fisikokimia tepung umbi kimpul (Xanthosoma sagittifolium) termodifikasi metode fermentasi
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3678 Accred : Unknown
Karakteristik susu probiotik fortifikasi belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) dengan perbedaan konsentrasi bakteri (Lactobacillus casei strain Shirota)
Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan
2023 DOI: 10.35891/tp.v14i1.3514 Accred : Unknown
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Citation Per Year By Google Scholar
Journal By Google Scholar

All Since 2019
Citation 2100 1796
h-index 23 22
i10-index 62 56