cover

Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi

DEPARTMENT OF FOOD TECHNOLOGY, WIDYA MANDALA CATHOLIC UNIVERSITY SURABAYA P-ISSN : 14117096 E-ISSN : 2613909X Subject Area : Science
2.36364
Impact
1614
Google Citations
Sinta 5
Current Acreditation
Google Scholar Garuda Website Editor URL

History Accreditation

2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
               
KARAKTERISTIK MUTU MARGARIN DENGAN PENAMBAHAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 2 (2021) 111-123
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i2.3120 Accred : Sinta 5
KUALITAS COOKIES DENGAN KOMBINASI TEPUNG SINGKONG (Manihot utilissima), TEPUNG AMPAS TAHU, DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.)
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 1 (2021) 15-26
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i1.2340 Accred : Sinta 5
PENGARUH KONSENTRASI Carboxymethyl Cellulose (CMC) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KOPI DENGAN CARRIER LABU KUNING (Curcubita moschata Duchesne)
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 2 (2021) 169-174
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i2.3461 Accred : Sinta 5
KARAKTERISTIK KIMIA DAN DERAJAT KEASAMAN MINUMAN SARI BUAH PEDADA (Sonneratia sp.) DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 1 (2021) 35-44
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i1.2863 Accred : Sinta 5
PENGARUH SUBSTITUSI BONGGOL PISANG (MUSA PARADISIACA) DAN PERENDAMAN KITOSAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN MUTU TEMPE
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 2 (2021) 81-93
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i2.3105 Accred : Sinta 5
KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 2 (2021) 130-138
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i2.3191 Accred : Sinta 5
KUALITAS SELAI LEMBARAN KOMBINASI UMBI BIT MERAH (Beta vulgaris L. var. rubra L.) DAN EKSTRAK PEKTIN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.)
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 1 (2021) 52-62
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i1.2348 Accred : Sinta 5
VARIASI IDENTIFIKASI KUALITATIF FORMALIN PADA IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DI PASAR TRADISIONAL YOGYAKARTA
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 1 (2021) 1-7
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i1.2361 Accred : Sinta 5
STUDY ON SUBSTITUTION OF Moringa Oleifera FLOUR AND BREADFRUIT FLOUR (Artocarpus altilis) IN MAKING SUPPLEMENTARY FOODS FOR PREGNANT WOMEN
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 2 (2021) 102-110
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i2.3018 Accred : Sinta 5
PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA PENGGORENGAN KERUPUK BAWANG TERHADAP KUALITAS MINYAK GORENG DAN PRODUK
Widya Mandala Surabaya Catholic University Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol 20, No 2 (2021) 139-152
2021 DOI: 10.33508/jtpg.v20i2.3291 Accred : Sinta 5
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Citation Per Year By Google Scholar
Journal By Google Scholar

All Since 2020
Citation 1614 1290
h-index 21 18
i10-index 55 43